Pleskavice iz žrebičjega mesa

Sestavine

• 850 g mletega žrebičjega mesa (ali meso po vašem okusu)
• 150 g hamburške slanine
• 60 g sesekljane čebule
• 15 g soli
• 1 č.ž gorčičinih semen (mleta - mlinček ali zdrobljena - terilnik)
• ½ č.ž čilijevih kosmičev
• poper k.d. (kot dovolj)

Navodila

1. Meso in slanino zmeljemo. V kolikor nimamo mlinčka za meso, že mletemu mesu dodamo drobno narezano in nato sesekljano slanino ter vse ostale sestavine. Ročno ali v robotku mešamo čim dlje časa (vsaj 5 minut, raje dlje -10). Oblikujemo od 100-250g pleskavice (odvisno od jedca, lahko tudi več), oblikujemo krogle, katere potem sploščimo med folijo za živila z ''dilo'' za rezanje, tako da dobimo želeno debelino. Pleskavice spečemo osebi primerno (rare, medium, well done) v kolikor nimamo v mesu piščančjega, puranjega ali svinjskega mesa seveda, saj mora takrat dosegati višje temperature.