Koruzne štručke

Sestavine

• 200 g koruzne moke
• 150 g moke tip 400
• 150 g moke tip 500
• 1 kocka kvasa
• 1 čž sladkorja
• 320 ml vode
• 50 g masla
• 1 čž soli
• 4 jž sončničnih semen (ali katerakoli druga, lahko pa tudi brez)
• -----------------------------------------------------------------------
• 1 jajce
• sončnična semena za posip

Navodila

1. Beli moki stresite v posodo v kateri boste pripravljali testo, naredite jamico in vanjo zdrobite kvas, sladkor in zalijte s 120 ml mlačne vode, v sredini na rahlo pomešajte in zasujte z moko s strani.
2. Preostalo vodo zavrite in jo prelijte čez koruzno moko, premešajte in pustite, da se ohladi.
3. Ko je prelita koruzna moka ohlajena, jo pretresemo v posodo kjer bomo gnetli ter dodamo še stopljeno maslo, sol in semena.
4. Vse skupaj dobro pregnetete in pustite vzhajati, da podvoji volumen.
5. Stresite na delovno površino in razdelite testo na 10 enakih delov ter jih oblikujte v štručke ali katerokoli drugo vam ljubo obliko.
6. Položite jih na s peki papirjem obložen pekač in jih vzhajajte 10 minut. Ne bo potrebnih več, ker je v testu cela kocka kvasa.
7. Vzhajane namažite z razžvrkljanim jajcem, posujte s semeni in postavite v pečico za 30 minut, ogreto na 180°C.
8. Ohladite na rešetki. Pa dober tek!!! 🙂