Motovilec s pečenimi piščančjimi kračami brez kosti

Sestavine

• 100 g motovilca
• 2 redkvici
• 4 stroki česna
• 1 piščančja krača brez kosti
• Rožmarin
• 2 jž oljčnega olja
• Jajce
• 0,5 dcl jogurta
• Solni cvet
• Bučno olje
• Balzamični kis

Navodila

1. Motovilec opereš in osušiš. Na oljčnem olju popečeš rožmarin in 2 strta stroka česna in ko zadiši dodaš še očiščeno in začinjeno piščančjo kračo, katero pečeš, dokler v notranjosti ne doseže 73°C. Odstaviš, pokriješ s folijo in pustiš da počiva nekaj minut.
2. Preostala stroka česna sesekljaš, redkvici narežeš na kolobarje in dodaš motovilcu, dodaš še jogurt in solato začiniš po okusu.
3. V kozici zavreš vodo in skuhaš poširano jajce, katerega položiš na vrh solate.