Čokoladni fondant

Sestavine

• 120 g masla sobne temperature
• 140 g dobre temne čokolade
• 2 jajci
• 2 rumenjaka
• 60 g sladkorja v prahu
• 1/2 čž vanilijevih semen
• ščep soli
• 60 g moke
• maslo in moka za premaz posodic za peko

Navodila

1. Maslo in temno čokolado raztopimo nad soparo in jo čimbolj ohladimo. Jajca in sladkor penasto vmešamo, dodamo vanilijo in prilijemo ohlajeno čokoladno zmes.
2. Premešamo in dodamo še moko, katero vmešamo v čokoladno zmes.
3. Namazane in z moko posute ognjevarne posodice napolnimo s pripravljeno zmesjo in postavimo v hladilnik za 20 minut.
4. Pečemo v ogreti pečici na 200°C, 12-14 minut.
5. Ko je fondant pečen, ga zvrnemo iz posodice na krožnik in obogatimo s sadjem ali kakšno dobro kremo.