Rjavi šampinjoni z jajčki iz pečice

Mojca Gorkič

Včeraj zjutraj je bilo ponovno potrebno pripravit zajtrk za otroka in po vrhu vsega, ju je čakal še dolg in naporen šolski dan. Kaj torej pripraviti pripraviti? Saj ni treba, da pojesta kalorično bombo, lahko jima pripravim nekaj, kar je nasitno in koristno za relo ob enem. 🙂
Zato sem ob odprtem hladilniku ugotovila, da bodo le tega zapustili rjavi šampinjoni, jajca in še kakšna melenkost, da malo dvignemo okus. Rezultat,… njammiiii 😉

Rjavi šampinjoni z jajčki iz pečice

Čas priprave: 10 minutes

Čas kuhanja/pečenja: 10 minutes

Skupni čas: 20 minutes

Velikost porcije: 4

Sestavine

  • oljčno olje
  • 1 večja čebula
  • sol
  • 12 rjavih, srednje velikih šampinjonov
  • 1 čž mletega česna v zrnju
  • 1 jž sesekljanega peteršilja
  • 4 jajca
  • 3 tanke rezine masla
  • nekaj sira z žlahtno plesnijo (Gorgonzola, Roquefort, Agur,...)

  1. V ponev nalijemo nekaj oljčnega olja, cca. 2 jušni žlici in na njem popražimo čebulo, kateri smo dodali 1/4 čž soli, da se hitreje zmehča.
Popražimo čebulo

 

2. Dodamo na 2-3 mm narezane kolobarje rjavih šampinjonov in česen.

Narežemo šampinjone ...

 

3. Ločimo beljake od rumenjakov, katere shranimo za kasneje.

4. Beljakom dodamo sol in poper po okusu ter jih na hitro razžvrkljamo.

Ločimo rumenjake od beljakov ...

 

5. Izklopimo kuhalno površino, dodamo peteršilj in beljake ter vse na hitro premešamo ter pretresemo v posodo, ki gre lahko v pečico (lahko tudi v tej v kateri pripravljate, če prenese visoke temperature).

Beljake vmešamo v šampinjone.

 

6. Preden gredo šampinjoni v pečico, po površini nadrobimo še nekaj sira z žlahtno plesnijo, nakar postavimo v predogreto pečico na 220°C (žar+ventilacija) za toliko časa, da beljaki zakrknejo in se sir rahlo zapeče.

Dodamo natrgane koščke sira in v pečico :)

 

7. Izklopimo in vzamemo iz pečice, naredimo 4 jamice in vanje previdno denemo rumenjake.

8. Za cca. 30 sekund postavimo nazaj v pečico, da se še rumenjaki malo pogrejejo.

Dodamo rumenjake in z njimi še za 30 sec. v pečico.

 

9. Postrežemo z dobrim, hrustljavim, doma pečenim kruhom. Pa DOBER TEK!!!

Rjavi šampinjoni z jajčki iz pečice.

 

Zraven šampinjonov si specite slastni kruh s semeni!

Hvala! Ne morete všečkati dvakrat :)
Ni komentarjev