Karpačo torta

Mojca Gorkič

Se vam je kdaj zgodilo, da ste pripravili karpačo na krožnik in je iz le tega izginil še preden ste se usedli, da bi sfrizirali svojega? No, meni se je in sem rabila rešitev, da se to ne bi prav pogosto ponavljalo. Na velik krožnik, sem pripravila karpačo torto, katera je primerna tudi za rojstnodnevno torto, … za tiste, ki niso ljubitelji sladkega 🙂

Karpačo torta

Velikost porcije: 8

Sestavine

  • 250g rukole
  • 500g kos zamrznjenega govejega, telečjega ali žrebičjega mesa (stegano, roastbeef ali pljučna)
  • 250 g šampinjonov (belih ali rjavih)
  • 200g naribanega parmezana
  • 3 trdo kuhana jajca
  • oljčno ojle
  • balsamični kis
  • sol in poper

Navodila

  1. Meso damo iz zamrzovalnika, da se malenkost odtaja, da ga bomo lažje rezali.
  2. Rukolo operemo in dobro odcedimo.
  3. Šampinjone narežemo na tanke lističe in drobno naribamo dober parmezan.
  4. Na večji krožnik položimo plast rukole, posujemo z nekaj parmezana, nakar rezini za rezino polagamo tanko odrezane kose mesa na posteljico iz rukole. Ko je vsa rukola prekrita z mesom, le tega malo posolimo, popravmo in pokapljamo z dobrim oljčnim oljem. Posujemo s tanko plastjo parmezana in obložimo s tanko narezanimi šampinjoni.
  5. Potem je na vrsti ponovno rukola... in tako naprej, dokler vam ne zmanjka sestavin. Gledati morate samo na to, da je zadnja plast rukola, na katero boste simetrično položili 8 kolobarjev trdo kuhanih jajc.
  6. Torto razrežete na 8 enakih kosov. Postrežete z oljčnim oljem, balsamičnim kisom, soljo in poprom, poleg pa priložite še hrustljavo popečene kruhke, katere lahko natrete s česnom.
  7. Pa dober tek! 🙂

Hvala! Ne morete všečkati dvakrat :)
Ni komentarjev