Hrustljav kruh iz pražit s sončničnimi semeni

Mojca Gorkič

Zadnjič sem med šetkanjem po trgovini zasledila nekaj novega,zanimivega,… vsaj zame. S police me je vabila moka iz pražit, na katere ovitku piše, da vsebuje piro, eno in dvozrnico.
Piro, mislim da že vsi relativno poznamo, saj je že kar nekaj časa na našem tržišču, medtem ko eno in dvozrnica sta pa pritegnili mojo pozornost. Naj prej sem si mislila, da bo kruh iz te moke nekaj podobnega pirinemu, a sem se res motila.

Presenetil me je že vonj med peko, ki je bil popolnoma drugačen kot med peko navadnega kruha,… bolj bogat če je to sploh mogoče. Okus, … to pa lahko samo rečem, poizkusite, res je vredno truda.

Hrustljav kruh iz pražit s sončničnimi semeni

Sestavine

  • 1 kg moke iz pražit (pira, eno in dvozrnica)
  • 50 g kvasa
  • 650 ml mlačne vode
  • 2 čž soli
  • 1 dcl oljčnega olja
  • 1 jajce
  • 5 jž sončničnih semen

Navodila

  1. Moko presejemo v posodo v kateri bomo pripravljali testo za kruh.
  2. Na sredini naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas, zalijemo s cca. 2 dcl mlačne vode, na rahlo premešamo, zasujemo z moko z robov in na rob posode dodamo sol in oljčno olje.
  3. Ko površina popoka, prilijemo preostalo vodo, suho prepražena bučna semena ter dobro pregnetemo.
  4. Pustimo vzhajati cca. 30 minut, pregnetemo ter ponovno vzhajamo, da podvoji volumen.
  5. Stresemo na delovno površino, oblikujemo 2 štruci, premažemo z razžvrkljanim jajcem ter potresemo z nekaj sončničnimi semeni.
  6. Na 180°C pečemo približno 40 minut. Ohladimo na rešetki ter postrežemo.

Hvala! Ne morete všečkati dvakrat :)
Ni komentarjev